株式会社ドクターフライジャパン公式販売店

ドクターフライショップ

ドクターフライで
揚げ物を美味しく!
揚げ時間も短縮!
ドクターフライはフライヤーに設置する調理器です!

ドクターフライとは About Dr.fry

Dr.Fry(ドクターフライ)はフライヤーに設置するだけで、1秒間に5万回の電波振動で油ハネを防ぎ、揚げ物を美味しくする分子調理機器です!

ドクターフライはフライヤー内の食材や油内の水分子をコントロールし、さまざまなメリットを生む分子調理機器です。 フライヤーに設置した電極パネルから1秒間に5万回という電波振動を発生させ、食材中の水分子を安定化させます。 水分が溶け出るのを防ぎ、突沸を減少します。また、食材の匂い移りを抑制し揚げ物の調理時間を短縮。 冷めてもおいしさをキープでき、油の廃棄によるロス削減やキッチン業務全体のコストダウンが可能です。

ドクターフライの特徴 Feature

  • 01

    ドクターフライで美味しく!ヘルシー!安全に!

    Delicious / Healthy / Safety
    Dr.Fry(ドクターフライ)を使用すると食材の水分が流出しないため、揚げ物が美味しくジューシーな状態を長時間保ちます!
    また、食材の衣が吸収する油の量を最大50%カット!カラっと揚がりカロリーもダウン!
    食材の水分が安定するため、凍ったままの食材でも油ハネが小さく、ヤケドの危険を減らします。 オイルミストも減少されるため油臭も激減。従業員の健康も守ります。
  • 02

    ドクターフライで調理時間を短縮!

    Save time
    Dr.Fry(ドクターフライ)の導入で、従来のフライヤーより揚げ時間を約10~25%短縮(※1)!サンマやサツマイモ、本来焼き調理していた料理も、衣なしで揚げれば30~50%の時短に!
    冷凍食品も凍ったままで投入可能で油の温度が下がりにくいためさらに時間を短縮!
    ※1 食材によります。
  • 03

    ドクターフライでコスト削減が可能!

    Cost
    Dr.Fry(ドクターフライ)はフライヤー内で食材の水分を外に出さないため、油をほとんど汚すことがなく油分を食材の中に入れにくいため、油の減りを抑えられます。
    また、オイルミストも少ないため、ダクト内の清掃・メンテナンス回数を減らすことでコスト削減に繋がります。(油の消費量を約30%削減!)

ピックアップ Pick Up

一括購入プラン

Dr.Fry-2(ドクターフライ2)一槽用

¥ 437,800
Dr.Fry(ドクターフライ)はフライヤーに装着するだけで、1秒間5万回の振動を与え、水分子コントロールを行う分子調理機器です。 揚げ物を美味しく!ヘルシー!安全に!調理時間を短縮し、コストを削減します。
※製品保証期間1年間。2年目以降は保守契約もございます。
一括購入プラン

Dr.Fry-2(ドクターフライ2)二槽用

¥ 624,800
Dr.Fry(ドクターフライ)はフライヤーに装着するだけで、1秒間5万回の振動を与え、水分子コントロールを行う分子調理機器です。 揚げ物を美味しく!ヘルシー!安全に!調理時間を短縮し、コストを削減します。
※製品保証期間1年間。2年目以降は保守契約もございます。
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